Fatigue, concentration défaillante, tendance à la dépression, peau déshydratée, ongles cassants, cheveux qui tombent... sont autant de petits signes révélateurs d'un manque de fer.

Pour éviter ces désagréments, il faut en consommer tous les jours et savoir que nos besoins quotidiens s'élèvent à 1520 mg environ par jour. On trouve du fer dans les aliments d'origine animale, la viande (et plus particulièrement le foie), les légumes verts, les féculents, les légumes secs ou encore le persil et la ciboulette.

Un petit truc facile nous permet de mieux exploiter le fer des aliments : pensez à leur associer des jus de fruits frais ou des crudités. La vitamine C qu'ils contiennent augmente en effet l'absorption intestinale du fer. En revanche, le thé et le café la diminuent : il est donc préférable d'en réduire la consommation.