Très active et très efficace, la vitamine B12, a de multiples fonctions,
ce qui la rend indispensable à plusieurs titres :
antianémique, elle participe à la formation et à la maturation des
globules rouges et à la synthèse de toutes les protéines de l'organisme;
nutritive, elle est nécessaire au bon maintien des cellules nerveuses;
constructive, elle stimule la croissance et la tonicité musculaires et
son principal atout est de favoriser la remise en forme de l'organisme.
Cette précieuse vitamine est présente exclusivement dans les aliments
d'origine animale (les végétaux n'en contiennent absolument pas).
On en trouve plus particulièrement dans le foie frais (boeuf, veau,
mouton, porc, lapin, volailles) et les rognons. La viande, les laitages,
le poisson en sont dix fois moins riches. La vitamine B12 présente dans
les aliments n'agit pas directement sur l'organisme mais seulement après
son passage dans l'intestin, lorsqu'elle se transforme en cobamamide.
Cette forme active de la vitamine B12 existe en gélules. Une dose
quotidienne de 1 mg par voie orale pendant deux mois est suffisante pour
obtenir un véritable effet tonique sur les muscles et reconstituer les
réserves d'énergie de l'organisme (Cobanzyme).
